日々の暮らしの中で見つける さりげない幸せ

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やっぱり夏はこれ!

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ゴーヤの塩麹漬け


ゴーヤは苦味も美味しさのうち...と思いますが、
あの苦味が苦手、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
塩麹で漬けるだけで、塩麹のまろやかな塩分と程よい甘みが
ゴーヤの苦味を穏やかにしてくれます。
これは本当に美味しいゴーヤの食べ方だと思います。


   *   *   *


我が家で4年間続けてきた緑のカーテンを
今年はやらないことにしたので
そろそろゴーヤが恋しい・・・と思っていた矢先、
近くに住むお友だちが穫れたてのゴーヤを届けてくださいました。
とっても嬉しい、季節の贈り物でした.........(*^ー^*)


☆大好きなゴーヤに喜ぶクッキーの様子は、夫のブログにて

☆塩麹漬けの簡単な作り方は、過去の記事で
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by setsukocookie | 2014-07-17 23:33 | 料理 | Comments(0)

ゴーヤの季節もそろそろ終わり

夏の間、大活躍してくれた緑のカーテン。
だいぶ涼しくなって来たので、そろそろ役目を終えようとしていますが…
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少し黄色っぽくなってきた葉っぱもあるものの
まだ瑞々しく窓辺を彩ってくれているので
もう少しの間、このきれいな緑を眺めていようと思います。



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今日までの収穫数は55個。
あと4〜5個は穫れそうなので、トータルで60個ぐらいになる見込みです。




ゴーヤの花を探して食べるのが日課になっていたクッキー。
花の数がめっきり減ってしまった緑のカーテンを前に
ちょっと残念そうな様子です...
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by setsukocookie | 2013-10-01 00:47 | ガーデニング&植物 | Comments(6)

緑のカーテン、今年も育てています

3年前に初めて経験した緑のカーテンの栽培・・・
今年で4回目となりました。
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昨年の実から採っておいた種を使い
種まきの為の下準備を始めたのが5月1日。
下半分が浸かる程度の水の上で発芽を待つこと10日間…
二枚貝が呼吸するかのように、種の間から芽(正確には‘根’)が伸びて来ました。
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5月10日


6個の種のうち半分ぐらい育てば良いかな…と思っていたのに
なんと発芽率100%です。



ポットに植え付けて10日後
種を割って伸びて来た双葉と初生葉。
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5月21日



それから約10日
6本の苗すべてに本葉が生え揃いました。
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6月2日



ツルが伸び始めた頃にプランターに定植。
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6月22日




摘心をして、ネットを張って
カーテンに仕立てていく準備が整いました。
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7月初旬


この頃は生長がゆっくりで
梅雨が明けるまでにある程度育ってくれれば...と思っていたら
いきなり梅雨明してしまって、ちょっと焦りましたが…


気温の上昇と共に勢いづいて
現在ここまで伸びました。
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横へ横へと誘引しているので
ようやく私の身長ぐらいの高さですが
真っすぐ上に伸ばしたらかなりの高さになっていると思います。



ツルが伸びるのを優先させる為、
7月いっぱいは実を生らせないように花芽を摘んで来ましたが
見逃した花から小さな実が育っていました…♪
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あ。葉っぱの向こうにクッキーが写っていますね(*^m^*)



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雌花が咲き終わったあとにこうして実が出来てくる姿が
なんとも可愛くて…頑張れ〜♪と、声を掛けたくなります。



クッキーはゴーヤの花が大好きで…(ゴーヤそのものも、もちろん大好物♡)
花が落ちてないかな〜と探しまわるのが日課になっています。
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見つけたときの嬉しそうな表情と言ったら...(*^m^*)



今シーズンの栽培を始める前、
緑のカーテンのない夏も経験してみようか?なんて夫と話をしていたのですが
クッキーの楽しそうな様子を見ていると、やって良かった♡と思います。
まぁ、クッキーのためだけではなく、
私達にとってもメリットがあるわけですが。



今月からは収穫も楽しみながら
緑のカーテンが窓を覆って涼をもたらしてくれることを期待しています......(*^ー^*)
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by setsukocookie | 2013-08-01 13:50 | ガーデニング&植物 | Comments(10)

遅いスタート...でも頑張ってます♪

今年は栽培を始めるタイミングを逃してしまって
『緑のカーテン』のない夏を過ごすことになりそうだったのですが

思いがけず近所の方からゴーヤの苗をいただき、
今年も育てることになりました。
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苗をいただいたのが7月の上旬で
ネットを張ったのが7月20日。
かなり遅いスタートなので
ちゃんと育つかどうか...一抹の不安がありましたが
しっかり根付いて、だいぶ葉が茂って来ました。



ーーーネットを張ってからの生長の様子ですーーー

             1週目
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             2週目
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             3週目
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             4週目
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             5週目
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一昨年は4つのプランターに苗8本、
昨年は2つのプランターに苗4本、
そして今年はプランター1つだけ、苗2本...
だんだん規模が小さくなってしまいましたが
それでも育っていくグリーンを眺めるのは嬉しいので
今年もやって良かったと感じています。


窓を覆う高さまで成長する頃には
厳しい暑さから解放されている・・・かもしれませんが
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一番暑い今の時期、
裸足で歩けないほどの熱さになるテラスに日陰が出来て
照り返しが抑えられるだけでも、良しとしたいと思います。。。


そして、今年初めての収穫♪♪♪
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長さ14〜17cmほどのアバシゴーヤ
この ずんぐりした姿が可愛い♡...と、ときめいてしまいます(*^^*)


クッキーも毎食後にひとかけら...
ショリショリと良い音を立てて食べています。
我が家の夏の風物詩が
今年も始まりました.......(*^ー^*)
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by setsukocookie | 2012-08-29 01:33 | ガーデニング&植物 | Comments(4)

緑のカーテン まだまだ生育中♪

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9月の青空の下、ゴーヤは元気に生長を続けており...
2階のベランダに届くほどになりました。
今年は種から育てたので、『あの一粒の種から・・・』と考えると感慨深いものがあります。


室内から見ると....
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上のほうにまだ隙間があったり
ネットの幅が足りなくて窓を覆いきれていなかったり...と
ちょっと中途半端ではありますが、
テラスにはしっかり日陰が出来て、照り返しによる温度上昇を抑えてくれています。
葉っぱの蒸散作用で少しでも周囲の温度を下げてくれていることを思うと
とても有り難く感じます。
そして視覚的にも、こうして光を通したグリーンはとても気持ちの良いものだなと思います。




                収穫も続々と....♪
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by setsukocookie | 2011-09-13 23:45 | ガーデニング&植物 | Comments(4)

ゴーヤ収穫♪

待ちに待った、今年の初収穫です。
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毎日見張りをしてきたクッキーもワクワクしています^^

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左が『2尺レイシ』。長さ30cm!
2尺(=約60cm)まで育つのでしょうか??(ちょっとコワイ気も...)

右が『あばしゴーヤ』。15cm。
昨年も育てたこの品種に やはり愛着が湧きます。


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「クンクン♪この匂いがたまらないんだなぁ〜」
....とでも言っているかのように
昨年の最後の収穫以来久しぶりのゴーヤを、念入りにチェックしていました。

放っておいたら齧りつきそうな勢いでしたが
このあと薄くスライスしたものを少しだけ...♪
ショリショリと美味しそうに味わっていました。



現在の様子。
順調に伸びています....(*^ー^*)
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by setsukocookie | 2011-08-15 22:58 | 犬との暮らし | Comments(0)

緑のカーテン その後♪

ゴーヤのためのネットを張ってから間もなく一ヶ月。
ちょっと遅いスタートでしたが、順調に生長しています。


        一週間前の様子 ↓
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        そして今日 ↓
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確実にボリュームアップしています。


ツルを横向きに誘引すると、脇芽が上へ向かってぐんぐん伸びてきます。
そして、その脇芽をまた横方向へ....その繰り返しで葉が密になっていきます。
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花が咲くとツルの生長が鈍ってしまうので、葉が生い茂るまでは・・・と、せっせと花芽を摘んで来ました。


...が。見落とした花から実が出来てしまっていて...!
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こんな可愛い実を見たら、もう摘み取れなくなってしまうのです...


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昨年初めてゴーヤを口にして以来、すっかり気に入った様子のクッキー。
目を離すと下のほうの葉っぱをかじったりしています。
実が成るのが待ちきれないほど好きらしいです...(*^m^*)


ここ数日涼しい日が続いて、なんだか夏の終わりのような気がしてしまいますが
今日から8月に突入したばかり。
また必ず暑さは戻って来ることでしょう...


早く緑のカーテンに育ってもらって
涼しさを体感しながら
ゴーヤも鈴なりに...(!)
そんな日を待ちわびています.....(*^ー^*)
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by setsukocookie | 2011-08-01 23:11 | ガーデニング&植物 | Comments(4)

今年も始めました♪ 緑のカーテン

昨年、初めて挑戦した緑のカーテン

体感的にも視覚的にも涼しく感じられることを実感し
その上、収穫も楽しめる....となれば
やはり今年も挑戦せずにはいられなくなりました(^^)


今年は種から育てました。
昨年収穫した実から取っておいた『あばしゴーヤ』の種と
某ケーブルテレビ局のキャンペーンでもらった『2尺レイシ』の種、
2種類を5月の連休明けに撒き....
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              10粒のうち、5粒が発芽。(6月4日撮影)

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              その後順調に大きくなって...(6月21日撮影)

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プランターに植え付けたのは良いけれど
ネットの準備が出来ていなくて・・・
絡み付く場所のない“巻きひげ”が数日間、フラフラと風に揺れていました。



植物の生長は待ってくれないので、早くしなくては!と一念発起。
昨年はその道のプロの方たちがネットを設置してくださったのですが
今年は自力でやるしかないので(普通は そうですよね...^^;)
夫と悪戦苦闘しながら なんとかネットを張り終え、育てる環境が整いました。
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昨年よりもだいぶ小規模です...。

グリーン・カーテン用に作られた、もっと扱いやすいネットなども売られていたようですが
今年は節電のためグリーン・カーテンを...という動きが広がって
ネットや支柱などの資材が手に入りにくい状態でした。
ゴーヤの苗も入手困難という話を聞き...
種を蒔いておいて良かった♪と思いました。


昨年は7月1日にはもう最初の実が出来ていたので
今年はかなり出遅れています。
でも、水やりと肥料の与え方のコツ、摘心の仕方なども昨年学んだので
今年は上手く行きそうな予感が・・・?


あとはお天道様に祈るばかりです...(*^ー^*)
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by setsukocookie | 2011-07-05 23:15 | ガーデニング&植物 | Comments(12)

緑のカーテン、さようなら〜

(ゴーヤの話題が続きますが...今シーズン最後のゴーヤのお話です!)

夏の間の日除け、そして栄養たっぷりの食材として大活躍してくれた我が家のゴーヤ...

まだチラホラと花が咲いていましたが、秋も深まり、この先はもう生長が望めないので

去る日曜日、撤去作業を行いました。



7月中旬に最初の実を収穫してから約3ヶ月間
大きさは平均15cmぐらいの小振りのものばかりでしたが、トータルで102個に達しました。



名残惜しい最後の収穫....10cmに満たないミニ・ゴーヤたちです...
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葉が青々と茂っていた夏の日。。。
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家の前を通る人や犬を監視するクッキーの、程よい目隠しにもなっていました^^


そして、緑のカーテンが取り払われて・・・久しぶりに視界がスッキリ。
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クッキーの耳の毛の長さに、時間の経過を感じますね...(^m^)


いつの間にか、庭の中央のシャラの木も紅葉が始まっていました...

総まとめ♪ d(^ー^) 今シーズン作ったゴーヤ料理あれこれ♪♪
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by setsukocookie | 2010-10-27 19:22 | 日々の暮らし | Comments(4)

暑さには負けません♪

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連日厳しい暑さが続いていますが
皆様お変わりありませんか?

道で人と会えば「暑いですね〜(^。^);;」が挨拶代わり...
各地で『最高気温の記録を更新』というニュースが珍しいことではなくなりました。


そして先日、我が家の温度計でも
ついにこんな数値↓↓↓を表示しました。
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気象庁が発表する東京地方の温度よりも遥かに高い温度...

あまりの暑さに、温度計が壊れたのか?!
...と思いましたが、
これはハウスメーカーさんが設置した信頼できる計測器(のはず)。
多少の誤差ということもあり得るのでしょうが....
東京都杉並区(ウチの回りだけ??)すごいことになっています。


それでも、数値の示す通り
室温は外気温より幾分低いので...
『快適』と言える温度ではありませんが、我が家では許容範囲。
エアコンなしで過ごしています。


“毛皮”を着ているクッキーにはちょっと過酷かなぁ...とも思いますが
クッキーは散歩の後のプール(行水)と
首に巻いた保冷剤
冷たく冷やしたゴーヤ(♪)で
なんとか乗り切っています。


梅雨が明けてからは湿度の低い暑さなので
風の通る木陰などはとても気持ち良く感じられますし、
夕方吹く少しだけ涼しい風に夏の歓びを感じたり....
自然の空気を感じながら、地球に優しく暮らすのが我が家のモットーです。

とは言え、日中のコンクリートやアスファルトの照り返しは尋常ではない暑さ...
水分補給を欠かさず、熱中症には気をつけています(*^ー^*)

皆様もどうぞご自愛ください....
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by setsukocookie | 2010-07-27 10:55 | 日々の暮らし | Comments(0)